W Restauracji Las i Woda celebrujemy smak natury – takiej, jaką dają nam Bory Tucholskie. Gotujemy z sercem, łącząc tradycję z nowoczesnością. Na talerzu znajdziesz to, co najlepsze z okolicznych lasów, jezior i pól – świeże ryby, zioła, lokalne warzywa i sery od sprawdzonych dostawców.
To miejsce, w którym kulinarna pasja spotyka się z autorską wizją Szefa Kuchni. Serwujemy dania inspirowane kuchnią regionu, ale nie brakuje też nuty świata – zaskakujących połączeń smaków i tekstur.
Atmosfera? Kameralna, z otwartą kuchnią, gdzie możesz podglądać zespół przy pracy i poczuć się częścią tej wyjątkowej kulinarnej podróży. Latem zapraszamy na przestronny taras z widokiem na Jezioro Charzykowskie i Wyspę Miłości – idealne miejsce na śniadanie w promieniach słońca lub romantyczną kolację przy zachodzie.
Jeśli szukasz restauracji w Borach Tucholskich, gdzie smak, jakość i emocje grają główną rolę – Las i Woda to najlepszy wybór.
Są miejsca, w których od razu czujesz się dobrze. Taka właśnie jest Strefa Chillout – nasza przestrzeń swobodnego relaksu i spotkań, gdzie czas płynie wolniej, a atmosfera sprzyja zarówno odpoczynkowi, jak i rozmowom.
To idealne miejsce, by zatrzymać się po intensywnym dniu, napić się aromatycznej kawy lub jednego z autorskich koktajli, zamówić swoje ulubione danie z karty, sięgnąć po dobrą książkę albo pograć w planszówki z rodziną i przyjaciółmi. Przytulne wnętrze, miękkie fotele, nastrojowe światło i delikatna muzyka tworzą tło do wieczorów, które zostają w pamięci.
Znajdziesz tu także starannie dobrany wybór herbat, wyśmienite przekąski oraz dyskretną obsługę, która dba o każdy detal – abyś mógł po prostu być i cieszyć się chwilą. Tutaj możesz spędzić czas ze swoim pupilem przy dobrym jedzeniu.
Chillout Lounge w Notera Hotel SPA to nie tylko miejsce – to klimat, do którego chce się wracać. Rozgość się. Zostań na dłużej.
Wielbicieli aromatycznej kawy, doskonałych herbat, owocowych koktajli i słodkości zapraszamy do Bar No1363. To miejsce udanych spotkań, zarówno w gronie przyjaciół, jak i tych biznesowych.
Odwiedź nas i przekonaj się, jak smakuje prawdziwa gościnność.
Utalentowany, pozytywnie nastawiony do życia i ludzi, niezwykle kreatywny szef kuchni. Lubi odkrywać smaki zapamiętane z dzieciństwa na nowo, nadając im współczesny charakter. Umiejętnie łączy tradycyjną kuchnię polską z nowoczesnymi technikami przygotowywania potraw, tworząc dania pełne smaku i autorskiej interpretacji. Wszystkie potrawy przygotowuje z wielkim kunsztem, dbałością o detale i ogromnym zaangażowaniem.
Doświadczenie zdobywał w najlepszych cztero- i pięciogwiazdkowych hotelach w Polsce, a także podczas licznych staży w renomowanych restauracjach w kraju, rozwijając swoje umiejętności pod okiem cenionych szefów kuchni. Jest członkiem Poland National Culinary Team – w 2024 roku, jako reprezentant Polski, zdobył srebrny medal na IKA Culinary Olympics w Stuttgarcie. Wcześniej reprezentował kraj podczas EXPOGAST CULINARY WORLD CUP 2018 w Luksemburgu.
Od 2025 roku pełni również rolę trenera kadry juniorów Poland National Culinary Team, dzieląc się wiedzą, doświadczeniem i pasją z młodym pokoleniem kucharzy.
Gotowanie to dla niego nie tylko zawód, ale przede wszystkim prawdziwa pasja.
Zadbamy o to, by Twój dzień rozpoczął się idealnie. Aromatyczna kawa, wypiekany na miejscu chleb i ciasta, doskonałe wędliny i sery, jajka przyrządzane zgodnie z Twoimi upodobaniami, sezonowe warzywa i owoce. Planujesz spędzić dzień aktywnie, czy wybierasz błogi relaks – nasze śniadania to zawsze najlepszy wybór na dobry początek dnia.
Lato smakuje najlepiej nad wodą! Nasz Food Truck „Smaki Lata” to idealne miejsce na szybki i pyszny przystanek w czasie letnich spacerów. W naszej ofercie znajdziecie:
Na dorosłych czeka strefa z widokiem na Jezioro Charzykowskie – idealna na chwilę relaksu w letnim słońcu. A najmłodszych zapraszamy do bezpiecznej strefy zabaw dla dzieci, gdzie mogą się wyszaleć pod okiem opiekunów – to miejsce stworzone z myślą o rodzinach!
Poczuj wakacyjny klimat i delektuj się chwilą!
Zapraszamy Cię na nasz letni taras – wyjątkowe miejsce, gdzie smak wyśmienitej kuchni łączy się z zapierającym dech w piersiach widokiem na Jezioro Charzykowskie. To idealna przestrzeń, by delektować się posiłkiem na świeżym powietrzu, chłonąć urok spokojnej tafli jeziora, a wieczorami podziwiać najpiękniejsze zachody słońca w Borach Tucholskich. W otoczeniu natury, z dala od pośpiechu, możesz poczuć prawdziwy klimat wakacji w rytmie slow – lekko, przyjemnie, bez pośpiechu.
Zatrzymaj się na chwilę, rozsmakuj w letnim menu i pozwól sobie na błogi relaks.
W Restauracji Las i Woda celebrujemy smak, naturę i lokalne inspiracje. Nasz Szef Kuchni z dumą prezentuje trzy dania, które podbiły serca naszych Gości. To harmonijne połączenie tradycji, sezonowości i autorskiego podejścia do menu:
To wyjątkowa przystawka, która zachwyca smakiem i precyzją wykonania. Idealna dla koneserów i miłośników kuchni regionalnej w nowoczesnym wydaniu.
To danie, które koi i rozgrzewa – smak Borów Tucholskich zamknięty w jednej misce.
Na deser – lekki, aksamitny flan, czyli idealne zakończenie uczty w stylu slow food.
Te dania to kwintesencja filozofii Restauracji Las i Woda – kuchni inspirowanej naturą, z dbałością o każdy składnik i pełne smaku historie.
Zarezerwuj stolik i przekonaj się, dlaczego nasi Goście wracają właśnie po te smaki.